怎样做泌阳花菇土鸡煲(泌阳花菇土鸡煲的做法)-尊龙人生就是博

2021-09-03     发布者:李书东
导读1、土公鸡1/4或半只,花菇6个,大蒜随意,冰糖适量,生抽或酱油适量,料酒适量, 泡花菇的水1000g,盐适量。2、干花菇提前一晚用1000g清水泡发,第二天捞出泡胀的花菇,把泡花菇的水用细筛过滤2次

1、土公鸡1/4或半只,花菇6个,大蒜随意,冰糖适量,生抽或酱油适量,料酒适量, 泡花菇的水1000g,盐适量。

2、干花菇提前一晚用1000g清水泡发,第二天捞出泡胀的花菇,把泡花菇的水用细筛过滤2次,倒入砂锅烧至沸腾。

3、鸡肉斩件,料酒忘了入镜,做的时候一定要记得哦!热锅冷油至6成熟,倒入大蒜微微翻炒。

4、倒入鸡块,炒至变色。倒入少许料酒,翻炒均匀。加入酱油翻炒倒入冰糖翻炒。翻炒均匀,关火。

5、将炒好的鸡倒入烧沸的香菇水中,打去浮沫,盖上盖子中小火烧45min。

6、处理花菇,去蒂,切厚片。切好的花菇。

7、45min以后倒入香菇片,加少许盐,盖上盖子再烧10min,如果水烧干了,可加入少许开水。

8、起锅装盘,为保留花菇本来的鲜味,不建议加味精、鸡精。

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