兴化好吃的美食介绍(兴化美食有什么好吃的)-尊龙人生就是博

2021-07-11     发布者:李俊一
导读1、熏烧兴化熏烧其实并不曾熏过,也没有腊制,是将劈开的高邮鸭、鹅、猪头、猪肠、猪尾、牛肉之类,加五香八角、花椒桂皮等大料,在大口锅里咕嘟咕嘟的煨煮,从日上三竿煮到晚茶时刻,直煮的肉香弥漫不绝,这熏烧就

1、熏烧

兴化熏烧其实并不曾熏过,也没有腊制,是将劈开的高邮鸭、鹅、猪头、猪肠、猪尾、牛肉之类,加五香八角、花椒桂皮等大料,在大口锅里咕嘟咕嘟的煨煮,从日上三竿煮到晚茶时刻,直煮的肉香弥漫不绝,这熏烧就算是做成了。熏烧过的美味,油光喷香,色味俱佳,并且干净爽口、酥烂清香,别有风味。

2、兴化鱼圆

兴化鱼圆早在明末清初就已出名,历史悠久。原料是草鱼,因为草鱼的肉质白嫩并且刺少,营养丰富,制作出来的鱼圆外型圆滑饱满、鲜嫩味美,外皮似金,内肉如银,极富韧性。鱼圆的制作方法分为两种,油氽和水氽,油氽鱼圆更为有特色,做好的鱼圆氽入油锅后,稍滚就浮起,盛起来上桌,金灿灿圆滚滚的外皮,咬开看到里面肉白如雪,油而不腻。

3、酥皮春卷

酥皮春卷是季节性美食,一般在春节后上市,到阴历三月前一般就不再出售了。现炸的春卷外脆里香,我们吃的这种馅里面加了地瓜粉,外脆里糯,很有特色。

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